Il corso mira a fornire ai partecipanti approfondimenti sul tema della produzione di prodotti da forno, dando una conoscenza specifica sui diversi tipi di impasti, la lievitazione e la cottura, la scelta e l’utilizzo di attrezzature, la conoscenza delle materie …
DESCRIZIONE DEL CORSO Il corso si rivolge a coloro che intendono acquisire una buona preparazione tecnica ed un’adeguata manualità al fine di poter sviluppare in maniera professionale la professione di pizzaiolo. AMMISSIONE AL CORSO La domanda di ammissione al corso, …